Herr Ingerl, welche Geschichte verbindet Sie mit dem Speicher und wie kam es zur Idee des Ferienapartments?

Wir haben 2014 eine Reise entlang der Ostseeküste von Lübeck nach Wismar gemacht. Kerstin war durch irgendeinen Zeitungsartikel auf Wismar aufmerksam geworden. Seitdem sind wir mehrfach dorthin gereist, haben uns über die Geschichte der Stadt informiert und vieles angesehen. Wismar ist uns einfach ans Herz gewachsen, weil es sehr ehrlich geblieben ist. 2014 waren die Speichergebäude im Alten Hafen alle noch leere Hüllen. Und natürlich fragt man sich dann, „was man daraus machen könnte”. Wir sind eigentlich bei jedem Besuch in Wismar um die Speicher herumgeschlichen und haben uns gewünscht, sie wieder zu neuem Leben erwecken zur können. Aber natürlich war das Projekt für uns alleine zu groß. Zufällig, während eines Winterurlaubs, habe ich eine Anzeige gesehen, dass der Ohlerich Speicher in Ferienwohnungen umgebaut werden soll. Wir sind direkt nach Wismar gefahren. Kerstin war sofort klar, welche Ecke des Gebäudes es sein sollte und wir haben uns die Wohnung Nr. 17, unser heutiges Ohlerich Apartment, reserviert. Dann begann schon die Detailplanung.

Welche Ideen hatten Sie bei der Gestaltung des Apartments?

Wir haben den Grundriss komplett verändert und hatten sehr schnell eine klare Vorstellung, wie das Apartment aussehen soll/kann. Damit sind wir zum Bauträger gegangen und haben verhandelt, dass wir das Apartment nach unseren Vorstellungen realisieren dürfen. Nur unter dieser Voraussetzung haben wir es gekauft. Im Grund ist jedes Detail in dieser Wohnung aus unserem Kopf und unserer Feder. Die einzelnen Gewerke wurden entweder von Handwerkern vor Ort oder von unseren Handwerkern aus Berlin nach unseren Entwürfen umgesetzt. Zudem haben wir versucht, alles zu retten, was aus dem alten Speicher stammt, z.B. die Türen und der Esstisch in unserem Apartment sind Originaltüren aus dem Speicher. Wir haben sie gerettet, aufgearbeitet und danach wieder eingebaut. Es sind einige Gewerke von uns selbst gemacht worden und alle Fotos, Poster und Grafiken, das Design der Küche, Farben, usw. sind von uns. Während des Umbaus haben wir versucht, so viele „historische Objekte” wie möglich, die mit dem Speicher oder dem Hafen in Verbindung stehen, zu finden und zu beschaffen, wie z.B. die Schulkarte mit einem Bild des Alten Hafens hinter dem Bett oder historische Schilder oder Bücher über Wismar. Die Garderobe ist beispielsweise eigentlich ein Entwurf aus dem Bauhaus, der aber in der DDR weiterproduziert wurde. Wir haben versucht, die Geschichte und die Zeit sichtbar zu machen, ohne aber in Ostalgie zu verfallen. Unser Ziel war es, Geschichte mit der Moderne zu verbinden, aber auf alles „Quasimoderne” anderer Ferienwohnungen zu verzichten. Das Ohlerich Apartment war und ist für uns kein Invest (im monetären Sinne) sondern war immer ein Herzensprojekt -  etwas, das wir mit Leben füllen wollten – und natürlich auch ein Designprojekt meiner Freundin und mir.

Welche Erinnerungen haben Sie an die Sanierungsphase?

Es gab viele tolle Momente. Ganz besonders war es, als wir das erste Mal im Speicher waren als er noch im „Urzustand” war. Das haben wir dokumentiert – die Bilder sind auch im Apartment zu sehen. Aber auch der Moment als die Wohnungen das erste Mal durch Zwischenwände getrennt waren und man sich das erste Mal grob vorstellen konnte, wie es am Ende aussieht. Highlights waren, wenn bei der Sanierung etwas funktioniert hat, was vorher als unmöglich galt. Wenn wir es geschafft haben, unsere Vorstellungen und unsere Wünsche gegen alle Widerstände doch umzusetzen. Und schließlich die Woche, als unser Tischler kam und alle Möbel eingebaut hat, die wir entworfen hatten. Alles fügte sich in dem Moment zusammen und es ergab ein stimmiges Bild. Aus dem Rohbau war eine fertige Wohnung geworden.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Urlaub? 

Wismar selbst hat tolle Museen (z.B. das Stadtgeschichtliches Museum der Hansestadt Wismar Schabbell) und mehrere Kirchen. Auch der Hafen ist zu jeder Jahreszeit beeindruckend und eine Hafenrundfahrt lohnt sich immer. Im Erdgeschoss des Ohlerich Speichers ist das Rialto, ein tolles italienisches Restaurant mit Blick auf den alten Hafen, einem tollen Saltimbocca alla romana und einem Aperol Spritz, der wie in Venedig schmeckt. Die Fischkutter im Alten Hafen sind ganzjährig geöffnet und haben leckere Fischbrötchen. Unser besonderer Tipp ist der Gewürzhering mit Sherry. Ansonsten sind Bad Doberan und das Münster, der Gespensterwald in Nienhagen, das Schloss Bothmer und die Bäderbahn Molli ein tolles Vergnügen und natürlich all die schönen Strände rundherum. Es gibt in und um Wismar herum ein sehr reichhaltiges Angebot an Sehenswürdigkeiten und auch Veranstaltungen. Langeweile kommt eigentlich nie auf.

Interview: Katrin Gewecke
Fotos: Andreas Ingerl / Kerstin Jumpertz

Kontakt:
Ohlerich Apartment
Andreas Ingerl und Kerstin Jumpertz
Alter Hafen / Stockholmer Str. 20
23966 Wismar

Mehr Informationen unter: www.ohlerich-apartment.de

Frau Stemkowitz, wie haben Sie und das Haus zusammengefunden?

Nach erfolgloser Suche nach einem erschwinglichen Grundstück mit Häuschen in Brandenburg haben wir, mein Mann Kai und ich – beide im öffentlichen Dienst tätig und überhaupt keine Ahnung von der Vermietung von Ferienhäusern – angefangen, auch in Mecklenburg-Vorpommern nach Häusern zu suchen. Beide lieben wir die Natur, die Weite und das Wasser! Durch ein Inserat sind wir im Spätsommer 2011 auf den Dreiseitenhof am Stettiner Haff gestoßen. Als wir zur ersten Besichtigung durch den Ort fuhren und über den Schotterweg auf das Grundstück gelangten, wussten wir sofort: Das ist u n s e r Haus! Wir hatten zu der Zeit nicht im Ansatz den Gedanken, daraus ein Ferienhaus zu machen – so marode und abgenutzt war der Zustand. Nachdem der Verkäufer ausgezogen war und die Mieter des Bauernhauses aus beruflichen Gründen in einen Nachbarort ziehen mussten, überlegten wir, was man mit dem Haus anstellen könnte: Abriss oder Sanierung? Wie man heute sieht, haben wir uns für den Erhalt des Hauses entschieden…

Was wissen Sie über die Geschichte des Hauses?

Das Haus wurde Anfang des 19. Jahrhunderts gebaut und von Bauern und dessen Familien genutzt. Ringsherum wurden Felder bestellt und Tierzucht betrieben. Der Verkäufer berichtete uns, dass einige Zeit auch der Sohn des Schriftstellers Erwin Strittmatter hier gelebt hat. Einmal bekamen wir mitten im ganzen Umbauchaos unangemeldeten Besuch: Ein alter Mann stand mit seiner Enkelin und einer Videokamera auf unserem Grundstück und erzählte uns, dass er als kleiner Junge hier aufgewachsen sei, unser Haus also sein Elternhaus war. Er berichtete von seinem kleinen Knechtzimmer, das heute eines der drei Schlafzimmer (mit alten Holzbetten und Boxsack) ist, vom Kartoffelkeller und dass es im Haus keinen Wasseranschluss gab. Er war sichtlich beeindruckt von unserem Vorhaben, das Haus wieder in einen bewohnbaren Zustand zu bringen. Da stand für uns fest, dass wir den Charme des alten Hauses erhalten müssen.

Wie gestaltete sich die Sanierung?

Der Urspungszustand des Hauses war fürchterlich; im alten DDR-Schick, rissige, kaputte Wände mit Holz verkleidet und alles war nur sehr notdürftig repariert. Über zwei Jahre lang haben wir jedes Wochenende, jeden Urlaub und jede freie Minute in das Haus gesteckt und nach dem Abreißen und Entkernen nicht mehr daran geglaubt, es jemals fertig zu kriegen. Beim Entfernen der alten OSB-Platten fanden wir wunderschöne alte Dielenfußböden, die wir unbedingt wiederverwenden wollten. Auch den alten Kachelofen mit alter Ofenklappe konnten wir erhalten, ebenso einen alten Heizkörper. Im kleinen Bad hängt heute ein alter Spiegel vom Dachboden und Reste alter Wandtapeten sind als Ausschnitte im Flur und Wohnzimmer zu sehen.

Was war Ihnen bei der Gestaltung des Hauses wichtig und für wen eignet sich das Ferienhaus?

Erste Ideen, das Haus als Ferienobjekt zu vermieten, kamen bei der Fertigstellung auf. Wir wollten ein Gästehaus schaffen, in dem man sich vom ersten Tag an wie Zuhause fühlt, ab dem ersten Tag seinen Urlaub genießen kann und es an nichts fehlt. So haben wir es auch ausgestattet. Wir genießen gern selbst die Ruhe hier, die unberührte Natur des Stettiner Haffes und die hilfsbereiten Menschen. Wer das ebenso liebt wie wir, der ist hier genau richtig und kann morgens im Garten frühstücken und dabei Rehe, Hasen, Adler und Kraniche beobachten.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Urlaub?

Unsere Dorfschenke „Zum Seegrund“, der Jäger, die Eierfrau auf dem Weg nach Ueckermünde, das Cafe „Klönstuw“ in Rieth und der saxophonspielende Fischer – denn das alles ist auch Teil unseres Lebens hier am Stettiner Haff geworden. Außerdem gibt hier viel unberührte Natur… Naturstrände, eine tolle Flora und Fauna und viele herrliche Wanderwege (z.B. den Dünenwanderweg).

Interview: Katrin Gewecke
Fotos: Kai Stemkowitz

Kontakt:
Haffhaus
Kai und Ines Stemkowitz
Ausbauten 4
17375 Ahlbeck

Mehr Informationen unter: www.traumhaffhaus.de

Herr Stein, wie haben Sie und das Haus zusammengefunden? 

Ich bin auf dem Hof aufgewachsen – deshalb hängt mein Herz auch so daran. Ich wollte seinerzeit mit dem Ferienhausprojekt eine gute Basis schaffen, um die Gebäude zu erhalten und den Hof weiterzuentwickeln. Schon aus früheren Jobs wusste ich, dass ich Freude daran habe, Menschen eine schöne Zeit während ihres Urlaubs zu bereiten. Vor diesem Hintergrund fiel mir die Entscheidung dann auch leicht, auf dem Hof etwas mit Inselurlaubern zu machen. Ich bin gerne Gastgeber.

Wie ist der Hof vorher genutzt worden?

Der Hof ist über Generationen hinweg in Familienhand, wurde zu DDR-Zeiten glücklicherweise nicht enteignet und somit konnte die Bausubstanz von meinen Urgroßeltern und Großeltern immer gut gepflegt und erhalten werden. Mein Großvater und mein Bruder haben noch bis Anfang 2000 eine kleine Landwirtschaft betrieben. 2006 haben meine Mutter, mein Bruder und ich den Hof aufgeteilt und mir wurde die alte BACKSTEIN-REMISE, der Innenhof und der große Südgarten überlassen. Es dauerte nach der Aufteilung nicht lang, bis die Idee stand, die Remise zu sanieren und besondere Ferienunterkünfte im Achterland der Insel anzubieten.

Wie sind Sie an den Umbau der Remise herangegangen? 

Die Sanierung war eine große Herausforderung. Nachdem 2006 die Planung stand und die Baugenehmigung erteilt wurde, gab es niemanden, der Geld für das Projekt geben wollte. Also habe ich meine Ersparnisse zusammengekratzt und mit zwei guten Freunden unsere erste kleine Ferienwohnung „Achterland” ausgebaut. 2008 bin ich dann mit einer Homepage und dem Weinkeller „WeinStein” im ehemaligen Kartoffel-/Rübenkeller des Hofes in die Vermietung gestartet. Durch den großen Erfolg konnten wir bereits 2010 die Wohnung „Utkiek” und die Fassade sanieren, 2012 die Sauna „Schwitzkasten” und den Gemeinschaftsraum herstellen und 2015 dann die Wohnung „Achtern Diek” in Betrieb nehmen. Durch komplizierte Brandschutzauflagen mussten wir einen Teil der schönen Reetscheune zurück bauen, damit die dritte Wohnung möglich wurde. Die Sanierungszeit hat mir gezeigt, dass es wichtig ist, nie den Glauben an etwas zu verlieren, egal wie steinig der Weg ist. Trotz der vielen Hürden sind wir mittlerweile stolze Gastgeber mit viel Freude an dem, was wir auf Usedom mit unseren Gästen erreichen. Ohne die Unterstützung der Familie, meiner beiden handwerklich begabten Freunde und meiner Frau hätte ich dieses Projekt aber so nicht auf die Beine stellen können.

Was ist das Besondere an Ihrem Haus ?

Neben unseren drei individuellen Wohnungen haben wir einen Weinkeller, eine Sauna und einen Gemeinschaftsraum mit Bücherschrank und Bücherkiste sowie Leseecke, zusätzlich eine Airhockey-, Billard- und Tischtennisplatte und die großzügigen Außenanlagen inkl. eines kleines Spielplatzes. Wir kümmern uns von Anfang an persönlich und individuell um unsere Gäste. Wenn wir vor Ort sind, machen wir mit interessierten Gästen gerne auch einen Hofrundgang, in dem wir alles erklären.

Wer wird sich bei Ihnen wohlfühlen?

Durch unsere Angebote fühlen sich sowohl Gäste mit Familie und Kindern als auch Paare oder Alleinreisende angesprochen, die Ruhe und Entspannung suchen und vom BACKSTEINHUS aus die Haff- und Ostseeküste z.B. mit dem Rad erkunden möchten. Aber auch kleine Reisegruppen oder größere Familienkonstellationen kommen auf Ihre Kosten – die Wohnungen werden immer wieder gern zusammen gebucht. Jeder hat dann seinen Rückzugspunkt in einer der Wohnungen und man kommt in der größten Wohnung „Utkiek” oder auf dem Hof und im Garten zusammen.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Urlaub?

Wir lieben die Ruhe hier, die Farben der Natur und des Himmels, die Sonnenuntergänge, die kleinen Ortschaften mit Hafen und die kleinen Buchten zum Baden und picknicken, den endlosen Ostseestrand, die Schlösser Stolpe und das Wasserschloss Mellenthin in der direkten Umgebung und die sehr gute Gastronomie im Achterland der Insel. Am besten sollte man einfach in den Tag herein leben und ohne konkreten Plan sich und das Leben genießen, schön essen gehen und gemeinsam Zeit verbringen, Land und Leute der Region kennenlernen und die Natur bewusst erleben und wahrnehmen…also einfach mal eine Pause einlegen.

Interview: Katrin Gewecke
Fotos: Holger Stein

Kontakt:
BACKSTEINHUS „Am lütten Haff”
Holger Stein
Bossiner Landweg 4
17419 Dargen

Weitere Informationen unter: www.backsteinhus.de

Herr Behrends, welche Geschichte verbirgt sich hinter dem Gutshaus Krummin?

Das ursprüngliche Gutshaus, das hier einmal stand, gibt es heute nicht mehr.  Als Ersatz für das zerstörtes Herrenhaus wurde um 1900 auf den Grundmauern des ehemaligen Ballsaals das heutige Gebäude errichtet. Einzelne Teile des ursprünglichen Fundamentes sind in einer der Wohnungen auch heute noch zu sehen und zeugen von der langen Geschichte des Gutshauses. Ansonsten haben wir die Wohnungen aber sehr modern und hell eingerichtet. Unsere Gäste haben freien Zugang zum Naturhafen, der nur wenige Schritte entfernt liegt. Und wenn man in der kälteren Jahreszeit mal nicht draußen unterwegs ist, haben vier der fünf Wohnungen auch einen Kaminofen zum Aufwärmen.

Seit einigen Jahren vermieten Sie im Naturhafens auch mehrere schwimmende Ferienwohnungen. Was macht den Reiz des Urlaubs im Naturhafen aus?

Der Urlaub auf den schwimmenden Suiten bzw. unseren Komfort-Hausbooten ist ein ganz neues Übernachtungserlebnis auf dem Wasser. Unsere Gäste suchen nach dem Besonderen, haben selbst keinen Bootsführerschein und kommen so aber diesem Gefühl der Schwerelosigkeit auf dem sich sanft bewegenden Wasser sehr nah. Immer wieder bestätigen uns unsere Gäste die völlige Entschleunigung schon bei der Ankunft im Hafen. Die Naturidylle, die Ruhe und die Gelassenheit, die der Hafen ausstrahlt, inmitten des Naturschutzgebietes der Insel Usedom – das ist ein tolle Atmosphäre. Schon am Morgen beginnt der Tag beim Sonnenaufgang mit einem atemberaubenden Panorama-Blick über die Krumminer Wiek.

Welche besonderen Highlights gibt es hier?

Krummin ist ein sehr beschauliches und kleines Dorf mit gerade mal 250 Einwohnern. Hier wird Usedom noch in seiner ganz ursprünglichen Art gelebt. Eine kleine, romantischen Dorfkirche, die St.-Michael-Kirche, bildet die Dorfmitte. Im Sommer ist das Gotteshaus Gastgeber verschiedener Inszenierungen des Usedomer Musikfestivals. Urige und blumengeschmückte Gartencafés mit regionalen Produkten und frisch gebackenem Kuchen mitten im Grünen prägen das Ortsbild rund um die Kirche. Ein besonderes Erlebnis ist schon die Anfahrt durch eine der schönsten Alleen Vorpommerns, gesäumt von hundertjährigen Linden. Die vielen feinsandigen Ostseestrände sind mit unseren Fahrrädern von Krummin aus ebenfalls gut zu erreichen.

Wen wollen Sie mit Ihrem Angebot ansprechen?

Wir heißen alle Gäste willkommen, die nach Gelassenheit statt Hektik und nach Idylle statt Trubel suchen. Krummin liegt jenseits der touristischen Ostseebäder der Insel inmitten der Natur. Hier kann man die Flora und Fauna des Eilandes beispielsweise bei einer geführten Kanutour mit unserem erfahrenen Kanuten erleben und Seeadler, seltene Eisvögel und jede Menge anderer Wasserbewohner entdecken.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Urlaub?

Als allererstes kann ich natürlich unsere Hafenterrasse empfehlen: Hier gibt es während der Saison täglich frische, regionale Gerichte aber auch Kuchen- und Eisvariationen. Ganz neu: Mit unserem Partner, der Störtebeker-Brauerei aus Stralsund, bieten wir Dreierlei Hafen-Häppchen, abgestimmt mit dem passenden Bier an. An den Abenden verwandelt sich unsere Hafenterrasse in eine kleine „Freiluft“-Kombüse mit individueller Livegastronomie von BBQ Spare Ribs, über eigens geräucherten Ostseelachs bis hin zu deftigen Grillspezialitäten. Neben 42 km feinsten Sandstränden hat die Insel wunderschöne, in ihrer Ursprünglichkeit erhaltene Naturschutzgebiete im Achterland. Daher empfehle ich: Ab aufs Rad über den Deich in Richtung Lütow und dort die Steilküste des Gnitzes entdecken. Auf dem Weg trifft man auf einige kleine Gartencafés wie das Gnitzer Seelchen mit einer exzellenten Auswahl an selbstgemachten Kuchen und Torten. Von dieser Perspektive der Insel aus lassen sich auch beeindruckende Sonnenuntergänge erleben. Mein persönliches Highlight ist eine Badestelle in Nähe des Schlosses Pudagla. Echte Entdecker werden Sie bei einem Ausflug zu den Naturschönheiten der Insel finden…

Fotos: Matthias Friel
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Naturhafen Krummin
Dorfstr.24
17440 Krummin

Mehr Informationen unter: www.naturhafen-krummin.de

Das Büdnerhaus in der Ortschaft Born auf dem Darß ist ein 2016 fertig gestellter Neubau, der auf den Grundmauern eines ehemaligen Bauernhauses errichtet wurde. 2012 erwarben Ute und Heinrich Rentmeister das Grundstück mit dem historischen Hallenhaus, konnten das marode Gebäude aber nicht retten. Bei der Planung des neuen Büdnerhauses hat sich das Berliner Ehepaar Rentmeister jedoch stark am Vorgänger orientiert und so ein Stück des Originalbaus wiederbelebt. Trotz des Anlehnung an den regionaltypischen Darßer Fachwerkbau bieten die zwei großzügigen Ferienwohnungen des Hauses auch jeden modernen Komfort: Fußbodenheizung, eine geschmackvolle Einrichtung mit bequemen Sofas und Betten, gut ausgestatteten Küchen, großen Kaminen und raumhohen Fensterfronten mit Blick auf den angrenzenden Bodden. Vom weitläufigen Grundstück aus besteht ein direkter Zugang zum Gewässer. Das Büdnerhaus am Bodden liegt in ruhiger und doch zentraler Lage direkt am Waldrand. So kann man auf der Terrasse im Garten abschalten und entspannen oder sich aufmachen, um die vielfältigen Freizeitmöglichkeiten der Umgebung zu nutzen – in den nahen Cafés, Teestuben und Restaurants einkehren, die Ausstellungen der Darßer Museen besuchen oder einfach die Natur und die wunderschönen Strände der Halbinsel genießen.

Frau Rentmeister, wie sind Sie auf das Büdnerhaus aufmerksam geworden?

Freunde suchten ein Feriendomizil auf dem Darß und wir haben uns für sie mit umgeschaut. Das denkmalgeschützte Bauernhaus stand am Rand eines Neubaugebietes, das wir in unserem Lieblingsort Born entdeckt hatten. Es hat uns nicht mehr losgelassen, auch weil die Lage direkt am Bodden so schön ist. Als es schließlich meistbietend veräußert wurde, haben wir uns ein Herz gefasst, ein Gebot abgegeben und unverhofft den Zuschlag bekommen. Damit begann das eigentliche Abenteuer, denn die Umbauten und langen Leerstände hatten dem mehr als 200 Jahre alten Gebäude doch sehr zugesetzt. Da es in einem Ferienhausgebiet steht, hatten wir von Anfang an den Gedanken, es zumindest teilweise auch zu vermieten.

Was wissen Sie über die Geschichte des Hauses?

Das ursprüngliche Haus stammt aus den 1790er Jahren. Es war ein kleines Bauernhaus, wie es sie damals in der Region häufig gab, meist mit etwas eigenem Land drumherum zur Bewirtschaftung. Zu DDR-Zeiten wurde es umgebaut und als Teil einer Ferienanlage genutzt.

Wie gestaltete sich die Sanierung bzw. der Wiederaufbau des Hauses?

Wir waren zwischendurch schon manches mal ziemlich verzweifelt, weil die Auflagen die Quadratur des Kreises forderten: Da waren die Denkmalschutzauflagen für den Erhalt des Haus einerseits, anderseits forderte der Hochwasserschutz eine Anhebung des Gebäudes um einen halben Meter und dann musste der Boden unter dem Haus eine andere Beschaffenheit erhalten. Das war am Ende einfach nicht machbar und da durch die verschiedenen Nutzungen kaum noch alte Substanz vorhanden war, wurde es von der Denkmalliste genommen. Wir haben es schliesslich abgerissen und komplett neu aufgebaut. Wir wollten dabei die Anmutung des alten Hallenhauses aufleben lassen, mit der großen Eingangshalle durch die früher Wagen fahren konnten, dem tiefgezogenen Reetdach, den typischen handgeschnitzten Eingangstüren, den handgeformten Bodenziegeln und den nach außen zu öffnenden Sprossenfenstern. Aber es war uns auch wichtig, nicht zu sehr zu historisieren – deshalb die große Fensterfront zum Bodden und die bis auf einige wenige antike Möbel ganz moderne Ausstattung.

Welche Ideen haben Sie bei der Einrichtung der Ferienwohnungen verfolgt?

Großzügig, bequem und hochwertig sollte es vor allem sein. Wir haben die Wohnungen so gestaltet und eingerichtet, dass wir uns gleich zu Hause fühlen, wenn wir selbst einmal dort sind. Da wir beide groß sind, ist vieles ein bisschen höher, die Bettdecken größer und das Bett in der Dachgeschosswohnung extralang. Wir lieben klassische Designermöbel und schönes Geschirr. Die großen Kamine in den Wohnräumen haben wir so platziert, dass man beim Essen wie auch von der Sitzecke aus auf das prasselnde Feuer sehen kann. Außerdem können die beiden Wohnungen auch über eine Flurtür zu einem Haus verbunden werden. Das ist toll für Freunde oder Familien, die mit zwei Generationen Urlaub machen.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Urlaub?

Born ist für uns der ursprünglichste der kleinen Orte, deshalb kommen wir schon seit vielen Jahren immer wieder hierher. Wir schätzen die himmlische Ruhe, den tiefen Sternenhimmel und die schönen alten Häuschen. Und da wir gerne gut essen, empfehlen wir unbedingt den köstlichen Kuchen im Café Tonart und den leckeren Fisch im Walfischhaus – beides fußläufig. Im Sommer lieben wir ausgedehnte Spaziergänge am naturbelassenen Weststrand bis hoch zum Darßer Ort, wo Adler und Hirsche beobachtet werden können, und Baden im Meer. Im Herbst kann man den Kranichen zuschauen und im Winter über den zugefrorenen Bodden spazieren. Ein besonderes Erlebnis ist auch das sog. Tonnenabschlagen im Februar in Kostümen und zu Pferde – wer gewinnt ist neuer Tonnenkönig und eröffnet am Abend den Fastnachtstonnenball.

Fotos: Frîa Hagen
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Büdnerhaus am Bodden
Ute und Heinrich Rentmeister
In de Drift 18
18375 Born auf dem Darß

Mehr Informationen unter: www.buednerhaus-am-bodden.de

Herr Dietzel, Sie haben das Gutshaus vor zwölf Jahren gekauft und als Hotel umgebaut. Wie haben Sie und das Haus damals “zusammengefunden”?

Ich habe das Gutshaus 2005 gekauft und zunächst ein Jahr lang eine Bank gesucht. Das war recht schwierig, da solche Häuser natürlich immer auch ein Risiko in der Sanierung bedeuten. Wir wohnten damals in Berlin, wollten aber nicht mehr in der Stadt leben. Daher hatten wir schon immer nach einem geeigneten Haus Ausschau gehalten. Tatsächlich sind wir den Radweg Berlin-Kopenhagen gefahren, der unmittelbar am Gutshaus vorbei führt und haben dabei das Haus entdeckt und schließlich von der Gemeinde gekauft. Der Zustand war auf den ersten Blick nicht so schlecht – die Überraschungen kamen erst später…

Es gab also viel zu tun…wie sind Sie denn an die Sanierung herangegangen und was war Ihnen dabei wichtig?

Das Gutshaus Linstow wurde früher als Wohnhaus für eine Großfamilie mit Geschäftsräumen und weiteren Wohn- und Arbeitsräumen für das Personal genutzt und ist von daher vom Bau her weniger repräsentativ. Es gibt einen schlichten Gartensaal und einen kleinen Speiseraum für den Winter. Das Gebäude wurde von uns in den ursprünglichen Zustand zurückversetzt, wobei wir keinerlei Schmuck, Stuck, erhaltene Paneele, Türstöcke oder sonstiges, was zum ein Herrenhaus gehört, vorfanden. Lediglich eine alte Tür aus der Barockzeit blieb erhalten, da diese eingemauert war. Wir mussten bei der Sanierung alle Einbauten aus vorhergegangenen Nutzungen zurückbauen, wobei hunderte Tonnen Schutt anfielen. Insgesamt mussten 500m Fachwerkbalken, 130m Fachwerkschwellen und 60 Balkenköpfe erneuert werden. Wichtige Teile der Konstruktion waren sehr marode, geschwächt oder schon nicht mehr vorhanden. Wenn vor Beginn der Sanierung ein Fahrzeug am Haus vorbeifuhr, konnten wir das im Haus spüren. Heute bekommen wir sogar größere Stürme gar nicht mehr mit. Beim Umbau waren uns Qualität und Langlebigkeit wichtig. Zur Dämmung wurden deshalb ökologische Materialien, wie z.B. Seegras, eingesetzt. Wir wollten keine ungesunden Baustoffe verbauen, sondern lieber auf Altbewährtes zurückgreifen, z.B. auch Holz einbauen, wo schon immer Holz war. Damit das Heizen ökonomisch ist, haben wir Wandheizungen eingebaut, und die Wände größtenteils mit Lehm geputzt, die mit Kalk-Kasein(Quark)-Farbe gestrichen werden. Die Holzfußböden wurden naturbelassen, lediglich geseift, die Türen geölt oder mit Ölfarbe gestrichen.

Haben Sie sich von diesen Ideen auch bei der Gestaltung der Zimmer und Ferienwohnungen leiten lassen?

Ja, die Verwendung der Baumaterialien hatte natürlich auch Einfluss auf die Gestaltung der Räume. Die Ferienwohnungen und -zimmer haben farbige Lehmwände, Holzoberflächen und sind mit Möbelklassikern und neuen Möbeln eingerichtet. Trotzdem wollten wir es schnörkellos und reduziert. Wir mögen eine schlichte, zurückgenommene Ästhetik und verzichten bewusst auf Dekorationen, denn es geht uns auch um die Entspannung der Sinne. In den Zimmern findet der Gast daher nur das Nötigste vor. Dennoch soll er sich wohl fühlen und vor allem auch gut schlafen. Darauf haben wir großen Wert gelegt – ein gutes Raumklima, Wandheizungen und gute Matratzen. Außerdem gibt es keine TV-Geräte. Dafür haben wir einen Park und das Haus liegt in unmittelbarer Nähe zum See. Da wir ein beliebter Urlaubsort für Familien sind, versuchen wir bei der Einrichtung eine Balance zwischen Design-Mobiliar und den Ansprüchen eine Familie mit agilen Kindern herzustellen. Das ist für uns immer noch nicht  überall ideal gelöst: Wie stellen wir z.B. Familien genügend Stauraum zur Verfügung, ohne die Zimmer mit Schränken vollzustellen? Auch müssen wir empfindliche Möbel oft wieder aus den Räumen entfernen…

Im Gutshaus gibt es auch ein Hofcafé und ein Restaurant. Worauf legen Sie Wert?

Ursprünglich wollten wir nur ein Café betreiben, da wir gern backen und guten Kaffee lieben. Da wir die Ferienzimmer betreiben und es nicht genügend andere Angebote in der näheren Umgebung gibt, haben wir aber unser Angebot erweitert. Es gibt eine Tagesauswahl und jeden Abend wird ein neues Menü gekocht. Für manche Gäste mag es ungewohnt sein, dass wir keine Karte haben, aber inzwischen ist das auch in bekannten anderen Häusern nichts Ungewöhnliches mehr. Die Konzentration auf wenige Gerichte bringt für uns und den Gast viele Vorteile. Wir kochen jeden Tag neu und es kommt oft vor, dass sich Gäste ein Hauptgericht selbst wünschen. Da können wir immer gut reagieren. Wir verwenden viele gute Produkte: der Salat mit mindestens zehn Komponenten kommt aus der Nähe und ist pflückfrisch, das Fleisch kommt in der Regel ebenfalls aus der Region, Fisch aus dem Wildfang rund um die Müritz oder auch mal aus der Ostsee, Eier vom Bauer unseres Vertrauens und Wild vom heimischen Jäger. Wenn wir Zeit haben, gibt es hausgemachte Nudeln und als Dessert oft auch eigenes Eis. Unser Koch ist gebürtiger Schotte, sein Essen schmeckt einfach. Wenn er frei hat, kochen wir einfach selbst. Dann probieren wir viel aus – im vergangen Jahr war es z.B. das Kochen nach Nopi. Ab Mai kann es hier im Café und Restaurant täglich sehr voll sein, im späten Herbst bis zum Frühjahr wird es dann sehr einsam in Mecklenburg. Bis Mitte Dezember haben wir dann nur noch freitags und samstags auf und danach schließen wir die öffentliche Küche bis zum Frühjahr.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Urlaub?

Die Gegend mit ihren Hügeln, Seen, Wäldern, den Hudeeichen, den schönen Herrenhäusern und den Bauernhöfen ist sehr reizvoll, der See mit Sandstrand und Steg nur zwei Minuten vom Gutshaus entfernt. Es ist Luxus, mal einfach so schwimmen gehen zu können. Im Herbst sind es dann die Wälder zum Pilze suchen, im Winter der manchmal zugefrorene See, auf dem wir Schlittschuh fahren. Für Familien gibt es eine Unmenge an Ausflugsmöglichkeiten, gerade auch bei schlechterem Wetter. Wir haben dafür im Eingangsbereich des Hauses eine eigene Karte mit Anregungen gestaltet, die wir regelmäßig ergänzen. Es gibt z.B. verschiedene Tierparks, Reiterhöfe und Museen, das Nebeltal zum Wandern, den Skulpturenweg bei Burg Schlitz, zwei Draisinentouren, den Baumwipfelpfad von Ivenack mit seinen 1000-jährigen Eichen, Seeadler-Beoachtungstürme in der Nähe des Karower Meilers oder die Klosteranlagen in Dobberthin, Rühn und Demmin. Die Städte Güstrow, Plau, Malchow und Waren sind alle schnell erreichbar und Rostock und das Meer braucht nur eine dreiviertel Stunde Autofahrt. Außerdem ist es möglich, sich am Gutshaus von einem Kanuverleiher abholen zu lassen und dann einen oder mehrere Tage zu paddeln – z.B. die Warnow runter bis nach Rostock.

Fotos: Torsten Dietzel
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Gutshaus Linstow
Torsten Dietzel
Hofstr. 15
18292 Linstow in Mecklenburg

Weitere Informationen unter: www.gutshaus-linstow.de

Frau Zobel, Sie haben das Schlosshotel 2015 übernommen. Sie leben selbst in Süddeutschland. Wie sind Sie und das Schloss in Mecklenburg zusammengekommen?

Während unserer Urlaube in Mecklenburg haben wir gerne mit Freunden aus Bremen die leicht hügelige Landschaft mit dem Rad erkundet – bei jedem Wetter. Dabei haben wir sehr gerne die vielen Gutshäuser der Umgebung „erradelt”, so z.B. Varchentin, Ivenack oder Mallin. Mein Mann und ich haben immer mit einem Gutshaus in Mecklenburg geliebäugelt, gleichzeitig war uns aber klar, dass der Erwerb eines Gutshauses und der damit verbundene Renovierungsaufwand sich nicht mit unserem Wohnsitz in Süddeutschland vereinbaren lässt. Während unserer Aufenthalte im Schloss Marihn haben wir uns mit den damaligen Eigentümern lose angefreundet. Als diese dann das Schloss verkaufen wollten, haben sie es uns angeboten. Nun fiel uns die Wahl nicht mehr schwer – wir kannten das Objekt sehr gut und es war auch traumhaft saniert. Einige Verbesserungen blieben noch für uns, aber die haben wir jetzt bis zur Neueröffnung 2016 abgeschlossen. Für uns ist das Objekt so vertraut, als ob wir es schon seit Jahrzehnten kennen.

Sie haben das Schloss Marihn nach den mehrmonatigen Renovierungsarbeiten jüngst wiedereröffnet. Was war Ihnen bei der Gestaltung wichtig?

Ich wollte ein Hotel für Individualisten eröffnen, in das Gäste gerne wiederkommen – keine „0815“-Unterkunft, sondern individuell, gemütlich, persönlich und auf hohem Niveau. Neben den geräumigen Suiten stehen den Gästen mehrere Gesellschaftsräume im Erdgeschoss zur Verfügung, so die Schlossküche, die Bibliothek mit offenem Kamin, der Luisen-Salon und der Grüne Salon. Dadurch entsteht ein sehr großzügiges Wohngefühl. Wir hoffen, dass die Gäste daher nicht nur wie früher für zwei Nächte auf der Durchreise verweilen, sondern auch einmal einen längeren, gezielten Aufenthalt buchen.

Welche Gäste möchten Sie ansprechen?

Unser Hotel bietet vor allem Ruhe und Entspannung – keine Hektik, keine Events. Diese sind aber nicht weit. Es gibt die Möglichkeit zu vielerlei Aktivitäten in der Umgebung – sportlicher oder kultureller Natur, wie z.B. die Mecklenburger Festspiele. Die Festspiele – das Programm liegt in unserem Hotel auch für kurzfristige Buchungen aus – laden zu mehr als 100 anspruchsvollen Veranstaltungen in unterschiedlichen Spielstätten, wie z.B. Kirchen, Scheunen, Parks und Gärten, ein und verleihen den Konzerten ein besonderes Ambiente. Einige dieser Spielstätten sind in unmittelbarer Entfernung zum Schlosshotel Marihn. Sehr bekannt sind unter anderem die Spielstätte in Ullrichshusen, in Neustrelitz und in Neubrandenburg.

Auch der Garten ist sehr beeindruckend. Was ist das Besondere an der Anlage?

Der Park ist 60.000 m² groß und es gibt tausende David Austin Rosen, die der Vorbesitzer für die Bundesgartenschau in Schwerin 2009 im Park gepflanzt hat. Als wir das Schloss und den Park 2015 übernommen haben, stellte die Pflege des Parks und insbesondere die Pflege der Rosen eine besondere Herausforderung dar. Da „schickte uns der Himmel” eine Gärtnerin, die Heimweh hatte und deren Weg sie nach vielen Jahren in Oldenburg wieder zurück nach Marihn führte. Ihr Fachwissen und Können wird nun in der Schlossanlage Marihn gut gebraucht. Noch wissen wir nicht, wie viele unterschiedliche Sorten Rosen im Park blühen. Wir haben aber eine passionierte David Austin Rosenspezialistin kennengelernt, die mit Schülern ein Projekt in Marihn machen möchte und all die Rosen wieder benennen und kennzeichnen möchte.

Verraten Sie uns einen Ihrer Lieblingsplätze?

Der weitläufige Park ist ein herrlicher Ort für Ruhesuchende, um spazieren zu gehen und zu entspannen. Auf einer der zahlreichen gemütlichen Bänke kann man wunderbar die Rosenbeete überblicken und den Blick über den Teich in die Felder und die Weite der Mecklenburger Landschaft schweifen lassen.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Keine Wünsche an das Wetter stellen! Bei Sonnenschein die Natur genießen, Radfahren, Wandern etc., bei schlechtem Wetter in der Bibliothek am Kamin ein gutes Buch lesen.

Fotos: Cyrus Saedi
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Schloss Marihn
Michaela Zobel
Vor Ort: Silke Hagenow (Hotelmanagement)
Flotower Straße 1
17217 Penzlin / OT Marihn

Mehr Informationen unter: www.schlosshotel-marihn.de

Frau Rieke-Güntsche, Sie leben selbst in Rheinland-Pfalz. Wie haben Sie die „Alte Gärtnerei“ gefunden – gezielte Suche oder eine zufällige Urlaubsentdeckung?

Wir haben seit 1991 immer wieder Familienurlaube an der Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern verbracht, davon die meisten auf dem Darß. Sandstrände, Wälder, Ruhe, die weiten, abwechslungsreichen Landschaften, der blaue Himmel und die klaren Farben sind für uns der erholsame Gegensatz zum hektischen Rhein-Main-Gebiet und zum Alltag in Beruf und Familie. Jahrelang haben wir auf Radtouren und Spaziergängen nach unrenovierten Immobilien Ausschau gehalten und überlegt, ob diese etwas für uns wären. Das Borner Haus habe ich an einem grauen, kalten Februartag im Internet entdeckt – und wir hatten sofort das Gefühl, dass es das Richtige für uns sein könnte.

Der Name  „Alte Gärtnerei“ lässt ja recht eindeutige Schlüsse auf die ehemalige Nutzung des Hauses zu…

In einem Buch über den Darß entdeckten wir ein Foto von unserem Haus aus den 1920er Jahren, welches den Gärtnermeister Rathke vor seinem Haus zeigt. In Gesprächen mit Bornern und seinen Nichten erfuhren wir Einiges zum Obst- und Gemüseanbau auf dem damals noch deutlich größeren Gelände und zum Familienleben. Wir haben eine Wildfruchthecke und einen Birnbaum gepflanzt, dazu einen Rosen- und Staudengarten angelegt, um einen Bezug zur früheren Nutzung herzustellen

Im Laufe der Zeit sind einige größere Eingriffe in die Bausubstanz des Hauses vorgenommen worden. Wie sind Sie bei der Rekonstruktion des Ursprungszustandes vorgegangen?

Mit Hilfe der historischen Fotos und der teilweise erhaltenen Putzstruktur konnten wir die genaue Fassaden- und Fenstereinteilung der Straßenfassade rekonstruieren. Anhand alter Farbreste haben wir die für Putz, Fensterläden und Haustür verwendeten Farbtöne abgeleitet. Somit kann man davon ausgehen, dass die Straßen- und die beiden Giebelfassaden vor über 140 Jahren vergleichbar ausgesehen haben. Die Rückseite zum Garten haben wir verändert und ein großes Fenster eingebaut, um einen direkten Blick und Zugang zur Terrasse und zum Garten zu haben.

Welche typischen Darßer Details sieht man nach Ihrer Sanierung wieder am Haus?

Die typischen Darßer Elemente an unserem Haus sind die aufwändig gearbeitete Haustür mit den Schnitzereien in den Verglasungen, den seitlichen Türleibungen und dem Giebel über der Tür. Die Tischlerei Roloff, die seit Generationen auf dem Darß solche Türen herstellt, hat uns bei der Beratung, Aufarbeitung der vorhandenen Materialien und der Rekonstruktion der fehlenden geholfen. Die Malerarbeiten haben wir dann selber ausgeführt. Auch die Fenster sind typisch für den Darß, sowohl die Einteilung als auch das Öffnen nach außen und die Klappläden. Im Haus befinden sich die Originalfliesen, die im Nachbarort hergestellt wurden,und die Originalinnentüren, die wir überarbeitet und mit den ursprünglichen Türgriffen ausgestattet haben.

Sie sind beide Architekten – welche Ideen lagen der Gestaltung des Ferienhauses zugrunde?

Altes bewahren, behutsam mit Neuem ergänzen. Wir wollten ein Ferienhaus schaffen, so wie wir es für uns selber wünschen. Die Ausstrahlung und Ruhe des alten Gebäudes in Verbindung mit modernem Komfort. Neue Bäder und Heizung, dazu einen Ofen, an dem man lange Abende mit Lesen und Erzählen verbringen kann. Eine Küche, in der man gerne die regionalen Lebensmittel zubereitet. Ein großer Tisch, an dem man stundenlang zum Essen und Spielen sitzen bleibt. Gemütliche Schlafzimmer unter dem Dach, in welche man sich zurückziehen kann.

Verraten Sie ein paar Ihrer „Darßer Lieblingsorte“?

Am besten lässt man das Auto stehen und erkundet die alten Dörfer auf der Boddenseite zu Fuß oder mit dem Fahrrad. Dann findet man die Ecken, wo die Zeit anscheinend stehen geblieben ist, und spürt die Ruhe über den weiten Boddenwiesen, dem stillen Wasser und dem Schilfgürtel. Oder man fährt mit dem Rad durch den Urwald zum naturbelassenen, kilometerlangen Weststrand mit dem Leuchtturm an der Nordspitze des Darß. Diese Landschaft, die zum Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft gehört, lässt einen die Gewalt der Natur erfahren.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Mal Urlaub außerhalb der Hauptsaison machen! Im Herbst die Kraniche, den Strand bei Schnee und Eis oder den Wald im Frühling zu erleben sind ganz besondere Erlebnisse.

Fotos: Barbara Rieke-Güntsche
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Alte Gärtnerei Born
Im Moor 14
18375 Born a. Darß

Barbara Rieke-Güntsche und Peter Güntsche
Erfurter Str. 10
55122 Mainz

Mehr Informationen unter: www.alte-gaertnerei-born.de

Herr Weise-Schmidt, wann und wie haben Sie den alten Wasserturm gefunden und in welchem Zustand war das Gebäude seinerzeit?

Während der Jahre 1991 bis 2010 bin ich mehrmals wöchentlich beim Jogging am Turm vorbei gelaufen und konnte daher auch die Entwicklung des Gebäudes verfolgen. Der Zustand des Turmes hat sich von Jahr zu Jahr verschlechtert. In den letzten Jahren brachen dann die ersten Teile des Feldsteinsockels ab…

Dann gab es sicherlich einige Sanierungsarbeiten, die auf Sie zukamen?

Ja, die Sanierungsarbeiten waren tatsächlich recht  umfangreich – von der  Erneuerung des Turmkopfes einschließlich des Daches über den vollständigen Innenausbau, d.h. neue Etagenböden und eine neue Treppe, Wasser- Abwasser- und Elektroinstallation, bis hin zur Planung und Ausführung der Inneneinrichtung und der Gestaltung des Turmumfeldes gab es einiges zu tun.

War es von Anfang an Ihr Plan,  aus dem Turm eine Ferienunterkunft zu machen?

Zuerst war der Gedanke da, den Turm zu erhalten. Die Idee, darin eine Ferienwohnung einzurichten hat sich später entwickelt. Aber das Gebäude ist eben etwas sehr besonderes: Der Turm selbst ist einmalig, aber auch die Lage ist für einen Urlaub oder Wochenendausflug hervorragend geeignet und das Interieur ausgewählt und auf die Besonderheiten der Grundrisse angepasst. Der Turm bietet daher einen sehr besonderen Ort für Zweisamkeit.

Welche Gäste kommen denn zu Ihnen?

Unsere Gäste sind vor allem Paare. Sie wollen einen Anlass feiern –  sind frisch verliebt oder wollen sich auch mal wieder vertragen, wollen dem Alltag entfliehen oder sich verstecken… Gemeinsam ist allen, dass sie dafür einen besonderen Ort suchen.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Mecklenburg ist in vielerlei Hinsicht sehr reizvoll und gerade für Naturliebhaber die erste Adresse. Die Gäste des Turmes bleiben aber auch gern in der unmittelbaren Umgebung, radeln mit den turmeigenen Fahrrädern durch die Landschaft zum Sternekoch, um sich nach einem guten Essen dann zurück im komfortablen Turm die Badewanne zu füllen. Für viele Gäste ist so ein Turmerlebnis unvergesslich.

Fotos: Falko Baatz
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Turm für Zwei
Falko Weise-Schmidt
Kastanienstraße 18
18292 Ahrenshagen

Mehr Informationen unter: www.turm-fuer-zwei.de

Herr Koebcke, wann und wie haben Sie das Gutshaus Benckendorf entdeckt?

Ich habe das Haus über eine regionale Immobilienanzeige entdeckt. Zu diesem Zeitpunkt hatten wir bereits intensiv nach passenden Objekten gesucht – von Anklam, über Rügen, Müritzsee, Ostholstein bis nach Fehmarn. Im Jahr 2010 haben wir knapp 35 Immobilien besichtigt, bis wir hier in Benckendorf das Gutshaus fanden.

Was wissen Sie über die Geschichte des Hauses?

Als Gut wurde es erstmals 1440 aufgeführt, 1743 wurde das Haus in seiner jetzigen Form und Größe gebaut und 1808 in die Gesamtanlage des Schloss Johannstorff integriert. Ab 1950 war es Teil einer LPG, bis es 1990 wieder privatisiert wurde. Wir haben das Gutshaus Benckendorf dann im Jahr 2012 gekauft und nochmals umfangreich restauriert.

Seit wann vermieten Sie im Gutshaus Ferienwohnungen und wen möchten Sie ansprechen?

Wir haben eine vormals begonnene Vermietung des ersten Obergeschosses mit zwei Ferienwohnungen ab 2013 wieder aufgenommen. Zu uns kommen vor allem Individualtouristen, die das Landleben abseits der Touristenströme bevorzugen. Hier bieten wir ihnen den richtigen Ort dafür, ohne dass die gebotene Abwechslung im Urlaub verloren geht.

Was macht den besonderen Reiz dieses Urlaubsortes und der Region aus?

Den besonderen Reiz macht vor allem der historisch nostalgische Charme des alten Gemäuers mit seiner Einrichtung aus Landhaus und schwedischem Barock sowie die Alleinlage mit dem Blick auf den Dassower See bei gleichzeitiger guter Anbindung an die Strände, Badeorte und Hansestädte aus. Alles ist innerhalb von weniger als 20 Minuten erreichbar. Die Region hat außerdem eine besonders abwechslungsreiche Landschaft – von eben bis hügelig, vom flachem Strand bis hin zur Steilküste. Das alles ermöglicht vielfältige Formen der Freizeitgestaltung.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Ganz Mecklenburg-Vorpommern ist in weniger als drei Stunden gut erreichbar. Mecklenburg-Vorpommern ist bekannt für sein ausgeglichenes Kontinentalklima. Daher kann man im Urlaub wunderbar die frische Seeluft genießen oder die Zeit ganz aktiv gestalten, z.B. als Freizeitkapitän auf Deutschlands größtem Binnensee. Sportliche und kulturelle Angebote gibt es entlang der gesamten Küste zu Hauf und für jeden Geldbeutel ist etwas dabei.

Fotos: Manfred Koebcke
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Gutshaus Benckendorf
Silvia & Manfred Koebcke
Schulstraße 10
23942 Benckendorf

Mehr Informationen unter: http://www.gutshaus-benckendorf.de/

Frau Ruiken-Fabich, was verbindet Sie mit diesem Ort und seiner Geschichte?

Das Schloss hatte auf mich eine heitere und gutmütige Ausstrahlung von Anbeginn an. Der Baumeister scheint aus dem Umkreis des Fürstbischofs von Münster, Christoph Bernhard von Galen, zu kommen. Meine Familie ist seit Generationen in Westfalen ansässig. Nicht zuletzt deswegen habe ich mich gleich mit dem Gebäude verbunden gefühlt. Nicht unerwähnt bleiben sollen auch die verwandtschaftlichen Beziehungen zwischen der Ehefrau des Erbauers Joachim Philipp von Parsenow, Ida Agnise von Eickstedt, und meinem Mann.

In welchem Zustand waren Schloss und Garten, als Sie das Ensemble vor 14 Jahren entdeckt haben?

Grundstück und Gebäude waren von der Nutzung als Gemeindezentrum und als Unterkunft von zeitweise über 300 Flüchtlingen nach 1945 geprägt. Durch die Gutsanlage wurde als Resultat ideologischer Vorgaben in den 1950er Jahren die Kreisstraße gelegt und der Gutsparks parzelliert. Alles in allem was es ein eher trauriger Eindruck. Aber das Schloss war durch die durchgehende Nutzung noch keine Ruine.

Sie wurden in diesem Jahr mit der Verleihung der Denkmalplakette des Landes ausgezeichnet. Ihr Rückblick auf die Sanierung des Schlosses:

Wir haben große Unterstützung durch die Deutsche Stiftung Denkmalschutz und das Landesdenkmalamt Mecklenburg-Vorpommern erhalten. Neben finanziellen Zuwendungen wurden wir in der gesamten Sanierungsphase von den Bearbeiterinnen der Unteren Denkmalpflege und dem Landes-denkmalamt mit viel Engagement unterstützt. Den Klagen anderer Denkmaleigentümer über die staatliche Denkmalpflege können wir uns nicht anschließen. Nur die Zusammenarbeit mit einigen örtlichen Handwerksbetrieben ließ zu wünschen übrig.

Welche Idee steckt hinter der Gestaltung Ihrer Ferienwohnungen?

Die Ferienwohnungen sind individuell unter Berücksichtigung der vorhandenen Grundrissstruktur gestaltet worden. Thematisch und in der Namensgebung wurde die Farbwahl der Räume prägend – durchaus üblich in Gutshäusern und Schlössern. Die Möblierung erfolgte auf Grundlage vorgefundener antiquarischer Einzelstücke, ergänzt durch zeitgemäßes Mobiliar.

Sie möchten vor allem Besucher ansprechen, die ihren Urlaub abseits der großen Touristenströme verbringen möchten. Was macht den besonderen „Erholungsfaktor“ von Schloss Schmarsow aus?

Da wir nur eine geringe Anzahl von Wohnungen anbieten, können wir im Gegensatz zu manchen Urlaubsorten an der Küste die individuelle und familiäre Atmosphäre bewahren. Unsere Besucher können in eine andere Welt eintauchen – ohne Hektik und Großstadtlärm. Mit einem Buch in unserem Garten können sie einen spannenden und anregenden Urlaub bringen, ohne unser Gelände zu verlassen. Die Bibliothek nicht nur mit historischen und aktuellen Kriminalromanen steht den Gästen zur Verfügung.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Das Handy abschalten, die Landschaft und die Natur auf sich wirken lassen und nicht zu viel vornehmen!

Fotos: Lothar M. Peter, Olaf Bastigkeit, Andrea Ruiken, Marc Ruiken.
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Schloss Schmarsow
Andrea Ruiken-Fabich und Dr. Falk Fabich
Dorfstr. 41
17129 Kruckow OT Schmarsow

Mehr Informationen unter: http://schloss-schmarsow.de/

Herr Schäfer, wie haben Sie das Haus entdeckt und was hat Sie daran besonders fasziniert?

2001 sind meine Eltern vor dem rheinischen Karnevals-Trubel ins ruhige Mecklenburg-Vorpommern geflüchtet. Auf dieser Reise haben sie Landsdorf entdeckt und waren auf Anhieb von dem Ensemble begeistert. Die Idee diesen, zum damaligen Zeitpunkt völlig verwahrlosten, Ort wieder herzustellen und einen Raum gefunden zu haben, an dem sich die Liebe zur Kunst, Architektur und Gartenarbeit vereinen ließe, hat sie fasziniert. Hinter der heruntergekommenen Fassade, den verbauten Innenräumen und dem verwilderten Park eröffnete sich meinen Eltern die Chance, ihren Traum umzusetzen, zum Ende des beruflichen Lebens etwas Neues anzugehen.

Seit wann sind Sie selbst hier zuhause und wie kam es dazu?

Der Wunsch, das Gutshaus auf lange Sicht zu halten, hat 2011 dazu geführt, dass wir als junge Familie nachgezogen sind. Wir wollten das Projekt Landsdorf in die nächste Generation führen und den Ort gleichzeitig für andere Menschen zugänglich machen, die unsere Begeisterung teilen. So sind die vier Ferienwohnungen entstanden.

Sie betreiben unter dem Namen °es ein eigenes Label für Wohnaccessoires. Welche Rolle spielen Kunst und Design bei der Gestaltung der Ferienwohnungen?

Natürlich eine ganz persönliche. Wenn man von Haus aus Gestalter ist, möchte man sich natürlich auch in dem widerspiegeln, womit man sich umgibt. Es gibt nichts Schlimmeres, als seinen Urlaub in unpersönlich eingerichteten Räumen zu verbringen. Ich selbst möchte in meinen Ferien auch nicht schlechter wohnen als daheim.

Was macht das Haus zu einem besonderen Urlaubsort?

Unsere eigenen Entwürfe geben den Räumen zusammen mit den Werken moderner Kunst einen einzigartigen Charakter. Gleichzeitig ist das Gefühl, den Ort zu erleben und den 7ha großen Park fast für sich allein zu haben etwas sehr Besonderes. Landsdorf ist ein idealer Ausgangspunkt, um ganz Mecklenburg-Vorpommern zu bereisen. Nicht nur der Strand der Ostsee und die Hansestädte haben viel zu bieten – auch das Hinterland mit seinen kleinen Dörfern, den wunderschönen Backsteinkirchen, Gutshäusern, Wäldern und Feldern ist sehr reizvoll.

Was hat es mit den sogenannten Landsdorfer Weckgläsern auf sich?

Der eigene Küchen- und Obstgarten hat uns zu der Idee inspiriert, unseren Gästen von uns Eingekochtes anzubieten. Menschen wecken seit Jahrzehnten ein, um saisonale Lebensmittel zu konservieren. Es hat uns gereizt, dieses traditionelle Verfahren zu erproben – umso mehr, als wir erfahren haben, dass das Einwecken zu DDR-Zeiten vor Ort durchaus üblich war. Die Landsdorfer Weckgläser enthalten selbstgemachte Marmeladen, Pesto, eingelegte Zucchini, Apfelsaft oder Most. Dazu kommen verschiedene Ragouts oder Tomatensauce für eine schnelle Pasta.

Stehen weitere Projekte an?

Ja. Wir sind gerade dabei, den ehemaligen Speicher zur Event-Location umzubauen. Neben Konzerten der Festspiele Mecklenburg-Vorpommern werden dort auch andere Veranstaltungen stattfinden. Die Räumlichkeiten werden z.B. auch für Seminare und Familienfeiern zur Verfügung stehen. Im angrenzenden Hühnerhaus planen wir gemeinsame Koch-Abende für unsere Gäste. Und in dem sanierten Trafohaus entsteht die kleinste Kunsthalle der Welt. Wir freuen uns, das Projekt Landsdorf so weiterzuentwickeln.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Wir leben nun seit mehr als drei Jahren hier. In dieser Zeit sind wir mehr und mehr zu der Überzeugung gelangt, dass nicht nur der Sommer eine Reise wert ist. Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Reiz. Hier haben wir das Gefühl, Frühling, Sommer, Herbst und Winter wirklich zu erleben!

Fotos: Thomas von der Heiden
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Gutshaus Landsdorf
Stefania und David Schäfer
Dorfstraße 63
18465 Landsdorf

Mehr Informationen unter: http://gutshaus-landsdorf.de/

Herr Lehsten, was hat Sie aus dem Süden an diesen Ort gezogen?

Meine Frau und ich wollten mit unserem Sohn aus der Stadt aufs Land ziehen und haben deswegen drei Jahre in Bayern nach einem Platz gesucht – vergeblich. Ein Urlaub in Mecklenburg in einer Ferienwohnung im Gutshaus Quitzin brachte uns dann auf die Idee, nach Mecklenburg zu ziehen, ein Gutshaus zu kaufen und dort Ferienwohnungen einzurichten. In kurzer Zeit fanden wir das Gutshaus Rothen auf einem Internetportal und fühlten uns schnell von diesem schönen Ort angezogen. Besonders die freundliche Aufnahme der Rothener hat uns den Ortswechsel leicht gemacht.

Sie haben versucht, die Gebäude möglichst originalgetreu wiederherzustellen. Wie viel Mühe hat es gekostet, wenn Sie an die Sanierungsarbeiten vor zehn Jahren zurückdenken?

Wir hatten das große Glück, dass uns eine sehr gute Baufirma aus Güstrow empfohlen wurde, die ausgezeichnete Arbeit leistete, fair und denkmalgerecht das Haus sanierte. Außerdem half uns die damalige Vorsitzende des Rothener Hof Vereins, Frau Klein, die uns als Bauingenieurin bei der Bauleitung beriet. So wurde die Haussanierung in nur einem halben Jahr geschafft.

Wie sah es denn vor der Sanierung aus und wie wurde das Gutshaus genutzt, bevor Sie es erworben haben?

Das Haus war immer in Benutzung und deswegen auch nicht stark geschädigt. Der Vorbesitzer hatte Dach und Fenster sanieren lassen. Ansonsten musste allerdings sehr viel zurückgebaut werden. Es gab schon Bauschäden, die einfach übertüncht waren, Balken, die ausgewechselt werden mussten, usw. Wir haben versucht, die alte Raumstruktur wieder herzustellen und das Haus in seiner Großzügigkeit wieder zu beleben.

Was ist das Besondere an diesem (Urlaubs-)Ort?

Die Landschaft um Rothen ist mit den sanften Hügeln, dem Rothener See und der Mildenitz sehr schön. Die verschiedenen kulturellen Einrichtungen im Dorf wie die Galerie Rothener Mühle, die Werkstätten im Verein Rothener Hof, der Ateliergarten, die Kursangebote und das Café die „Rothe Kelle“ beleben das Dorf und ziehen Besucher an. Dadurch entsteht eine entspannte und kreative Stimmung im Dorf.

Sie selbst sind Fotograf. Auch bietet Rothen mit seiner kleinen Einwohnerzahl ein vergleichsweise großes Kunst- und Kulturangebot. Was können Gäste hier erwarten?

Das Angebot ist für so ein kleines Dorf tatsächlich recht umfangreich. Im Verein Rothener Hof gibt es im Sommer für Kinder einen Malkurs und alle zwei Jahre einen Kinderzirkuskurs. Seit diesem Jahr wird sogar ein Handyfilmkurs durchgeführt. In der Schreinerei kann man einen Bogenbaukurs und einen Holzbaukurs absolvieren und in der Schmiede das Schmieden lernen. Die Schreinerin Ulrike Steinhöfel hat einen Ausstellungsraum für ihre Möbel und der Maler Reinhard Risch hat seinen Ateliergarten für Besucher geöffnet. Bei Deborah Gubener kann direkt neben dem Gutshaus Reitunterricht genommen werden und in den Ferien bietet sie Reitwochen für Kinder an. Meine Frau ist Goldschmiedin und sie macht wunderschönen Schmuck. Im Gutshaus veranstalten wir zweimal im Jahr ein Konzert. Wenn zu Pfingsten „KUNST OFFEN“ stattfindet, sind im Dorf alle Werkstätten geöffnet – da lohnt sich ein Besuch in Rothen besonders, ebenso wie zu den vorweihnachtlichen Ausstellungen im Dezember.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Seien Sie herzlich willkommen in Rothen!

Fotos: Christian Lehsten
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Gutshaus Rothen
Gabriele und Christian Lehsten
Kastanienweg 5
19406 Rothen

Mehr Informationen unter: http://www.gutshausrothen.de/

Herr Schilling, Sie haben den ehemaligen Gasthof Keil vor drei Jahren übernommen. Was wissen Sie über die Geschichte des Hauses und welches Konzept haben Sie mit der Übernahme verbunden?

Unser Gasthaus ist eines der ältesten Restaurants auf der Insel Rügen. Es gibt Postkarten aus den 1920er Jahren, auf denen man bereits Gäste auf der Terrasse sitzen sieht. Im Jahre 1937 hat Arnold Keil das Gasthaus übernommen und es als “Eierschenke“ oder „Eierkeil” bekannt gemacht. Besonders beliebt war (und ist) es bei den Hiddensee-Reisenden, um sich die Wartezeit bis zur Überfahrt zu vertreiben. Berühmt sind die noch heute existenten Autogrammkarten vergangener Filmgrößen wie Asta Nielsen, Gret Palucca oder Armin Müller-Stahl, die hier zu Gast waren. Nach 1990 verblasste der Ruhm jedoch zunehmend, im Januar 2011 stand das Objekt dann zum Verkauf. Da wir in einer Touristenregion liegen, haben wir uns entschlossen, den Gasthof zu übernehmen. Wir wollten damit eine Plattform für die Vermarktung der landwirtschaftlichen Produkte schaffen, die wir auf unserem 75ha großen Grünlandbetrieb produzieren. Wir haben den ganzen Gasthof behutsam von Grund auf renoviert und eine große Sonnenterrasse gebaut.

Sie wohnen mit Ihren Tieren als einzige Bewohner auf der Insel Öhe gegenüber des Schaproder Hafens. Wie sind Sie mit Ihrer Familie „auf die Insel gekommen“?

Die Insel Öhe ist seit ca. 1315 im Besitz unserer Familie und wurde 1945 auch nicht enteignet – meine Großmutter lebte hier noch bis 1996. Mein Vater hat sich dem Regime 1965 durch Republikflucht entzogen, weswegen ich in Schleswig-Holstein aufgewachsen bin. Nach der Schule bin ich von dort aus nach Berlin gegangen, habe erst Hotelfach gelernt und dann Landwirtschaft studiert. In Berlin habe ich auch meine spätere Ehefrau kennengelernt. Wir sind dann gemeinsam zurück nach Rügen gegangen und haben hier unsere Betriebe aufgebaut und eine Familie gegründet.

Auf der Speisekarte des Gasthofes steht auch das Fleisch der Rinder, die Sie selbst auf der Insel züchten. Was ist das Besondere daran?

Unsere Bewirtschaftungsflächen liegen alle direkt am Wasser – unsere Rinder umweht also die Seeluft der Ostsee. Alle unsere Wiesen unterliegen dem Naturschutz und bieten eine einzigartige Auswahl an Gräsern und Kräutern, welche obendrein durch ihren hohen Salzgehalt besonders schmackhaft für die Tiere sind. Wir züchten die Rasse Limousin, die für eine sehr kurze und feine Fleischfaser bekannt ist – das Fleisch an sich ist also relativ fettarm, aber sehr aromatisch und zart. Neben dem artgerechten langsamen Wachstum und der guten genetischen Veranlagung kommt es für die Qualität des Fleisches aber auch auf eine stressarme Schlachtung der Tiere an. Deshalb arbeiten wir mit der „Rügener Landschlachterei“, einem kleinen Manufakturbetrieb nur 20 Minuten von uns entfernt, zusammen. Als Gastwirt weiß ich also, woher mein Fleisch stammt und als Landwirt, dass es die ihm gebührende Achtung bei der Verarbeitung erfährt.

Sie legen auch sonst Wert auf die Verwendung regionaler Produkte…

Wir achten sehr darauf, dass die Region in der wir leben touristisch interessant ist und bleibt. Dafür ist auch der Erhalt oder die Neugründung kleiner handwerklicher Produktionsbetriebe wichtig, denn nur Strand und Bett sind für einen schönen Urlaub nicht genug. Wir geben lokalen Produkten, sofern die Qualität stimmt, daher immer den Vorzug. Bei einigen Produkten muss man um das Verständnis der Gäste werben und ihnen auch mal erklären, dass Heilbutt eben nicht in der Ostsee vorkommt. Ein Beispiel für regionale Zusammenhänge ist der Einkauf von Fisch bei regionalen Fischern, wodurch wir die küstennahe Fischerei unterstützen. Für uns bedeutet es zwar einen höheren Arbeitsaufwand, aber so haben wir immer tollen und frischen Fisch und fördern damit zugleich, dass regelmäßig eine Fangflotte im Hafen liegt, was von den Touristen auch erwartet wird. Schließlich ist Schaprode ein Fischerdorf! Natürlich erhöht das auch die Attraktivität unseres Standortes direkt am Hafen.

Landwirt. Gastwirt. Und seit kurzem betreiben Sie auch noch ein Gästehaus. Wie kam es dazu?

Am Anfang stand ja die Insel. Alles Weitere hat sich so ergeben und ein Rad griff in das andere. Nachdem wir den Gasthof übernommen hatten, war es naheliegend, auch einen Hofladen zu eröffnen. Und als direkt nebenan am Hafen das wunderschöne reetgedeckte Haus zum Verkauf stand, mussten wir die Gelegenheit natürlich nutzen. Das ist jetzt unser beliebtes Gästehaus geworden.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Wenn wir mal Zeit haben, machen wir selber sehr gerne einen Tagesausflug nach Hiddensee: Von Schaprode aus mit dem Schiff nach Neuendorf, dort ein Fahrrad mieten und über die Insel radeln. Am Hafen von Vitte ein Bier trinken und dann über den Deich nach Kloster zu „Fisch Willi“ fahren und regionalen geräucherten Fisch oder ein Fischbrötchen essen. Die Fahrräder am Inselmuseum stehen lassen, ein Stück am Strand wandern, dann die Treppe die Steilküste hochgehen, auf dem Steilufer bis zum „Klausner“ laufen, über den Leuchtturm wieder absteigen und über Grieben zurück nach Kloster wandern. Die Räder nehmen und Richtung Vitte aufbrechen, kurz vor dem Ort rechts auf die Düne fahren und direkt am Wasser weiter Richtung Neuendorf. Hier die Räder wieder abgeben und das Schiff zurück nach Schaprode nehmen. Und zum Finale des Tages ein Abendessen bei uns auf der Sonnenterrasse genießen!

Fotos: Uli Kohl
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Schillings Gasthof
Mathias Schilling
Hafenweg 45
18569 Schaprode / Insel Rügen

Mehr Informationen unter: http://www.schillings-gasthof.de

Herr Thommes, Herr Reininger, wie kam es zu Ihrem Interesse, den alten Warener Wasserturm zu bewahren?

Es war eigenlich Liebe auf den ersten Blick. Uns war schon beim ersten Besuch klar, dass dieses Gebäude etwas ganz Besonderes ist. Als wir vor dem Turm standen, kam unsere Fantasie von ganz alleine auf Trab und wir haben begonnen, verschiedene Konzepte für die Umnutzung zu entwickeln. Schnell zeichnete sich ab: Der Umbau wird kostspielig und ist für uns nur mit einer Gruppe von Vielen realisierbar. Daraus entstand die Idee das Ferienwohnprojekt genossenschaftlich zu organisieren. Aus einer Keimzelle von sechs Gründungspersonen ist inzwischen eine Genossenschaft mit über dreißig Mitgliedern geworden. Wir haben viel Freude am Turm und an den durch die Genossenschaft neu entstandenen Freundschaften.

Der Turm ist im Laufe seiner Geschichte mehrfach schwer beschädigt worden und stand viele Jahre leer. Es war sicher ein ziemlicher Aufwand, ihn in seine heutige Form als „Ferienturm“ zu bringen?

Das stimmt. Die alten Balkendecken und der gesamte Innenausbau sowie große Teile des Wasserkessels mussten raus. Wir haben eine neue Spindeltreppe eingebaut und zusätzliche Fensteröffnungen in Abstimmung mit dem Denkmalschutz geschaffen. Die Planung hat fast zwei Jahre gedauert – der tatsächliche Umbau ging dann vergleichsweise schnell. In nur neun Monaten nach Baubeginn zogen die ersten Gäste und natürlich auch wir selbst ein.

Für wen eignet sich der Wasserturm Waren als Urlaubsunterkunft?

Der Turm eignet sich für Gruppen von zwei bis 14 Personen in allen Altersklassen. Je nachdem wie viele Treppenstufen man sich zutraut, wählt man seine Wohnung. Im Erdgeschoss konnten wir sogar barrierefrei ausbauen. Außerdem waren schon viele größere Gruppen von Freunden und Familie bei uns zu Gast. Es ist sehr schön, übereinander in ein und demselben Gebäude zu wohnen. Zum gemeinsamen Essen und Kochen passen alle in die Wohnküche der obersten Wohnung Pankow. Aber auch in der darunter liegenden Wohnung Güstrow finden bis zu sechs Personen bequem am Küchentisch Platz. Gerade für Kinder ist es ein besonderes Erlebnis im „Rapunzelturm“ zu wohnen – aber auch bei den Großen leuchten die Augen.

Welches Konzept liegt der Gestaltung der Wohnungen zugrunde?

Der Fokus liegt auf schlichter funktionaler Eleganz gepaart mit einer hochwertigen Ausstattung ohne Firlefanz. Die Hauptmotivation der Gründungsgenossen bestand darin, Ferienwohnungen zu schaffen, in denen wir uns selbst rundum wohlfühlen. Schließlich machen wir ebenfalls regelmäßig Urlaub in unserem Wasserturm.

Was erwartet Ihre Gäste in der Region?

Waren an der Müritz ist gerade im Sommer eine quirlig-sympathische Stadt. Bei Sonnenschein kann man am Hafen und in der Altstadt schön flanieren. Aber auch bei Regenwetter bietet die „Perle an der Müritz“ vielfältige Freizeitangebote. Hauptattraktion ist für uns aber der Müritz-Nationalpark, der gleich hinter dem Wasserturm beginnt.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Im Sommer natürlich Wassersport, Baden, Wandern und Radfahren. Besonders für gestresste Menschen sind aber gerade Herbst und Winter ganz hervorragend geeignet, um nachhaltig zu entspannen. Die Holzöfen in allen Ferienwohnungen garantieren gemütliche Abende. Außerdem bietet Waren an der Müritz mehr und mehr qualitativ hochwertige Angebote, die das ganze Jahr über geöffnet sind.

Fotos: Yvonne Hagenbach, Christian Thommes, Ralf Weißheimer
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Wasserturm Waren
Jörg Lerrahn
Auf dem Nesselberg 1
17192 Waren (Müritz)

Mehr Informationen unter: https://www.bewahren.org/

Frau Strauß, wie haben Sie dieses Schmuckstück gefunden – und war es schon damals ein Schmuckstück?

Wir sind mit unseren damals kleinen Kindern und unserem Citroën 2CV fast ein Jahr lang an den Wochenenden von Hamburg aus suchend ins nahe Mecklenburg gestartet. Ziemlich bald haben wir unsere Suche auf das Schaalseegebiet konzentriert – mehr Natur und Einsamkeit haben wir nirgends gefunden. Unseren „Liebling(in)Mecklenburg“ fanden wir dann eher unromantisch in einem Verkaufskatalog der damaligen „Treuhand-Liegenschaftsgesellschaft“ und waren sofort schockverliebt in dieses alte Fachwerkhaus, das für fast zwanzig Jahre unbewohnt gewesen ist. Freunde, die uns hier anfangs besuchten, waren mehrheitlich verstört! Ein für die Statik wichtiger Holzbalken war komplett verrottet, so dass das Haus sich an einer Seite um etwa 20cm geneigt hatte. Sah nicht schön aus, war jedoch leicht zu beheben.

Sie haben das Haus restauriert und auch viele historische Details rekonstruiert. Worauf haben Sie bei der Sanierung des Hauses Wert gelegt?

Auf eine radikale Erhaltung der originalen Bausubstanz! So haben wir z.B. die herrlichen, uralten Bieberschwanzziegel des Daches wiederverwendet, ebenso konnten die Fenster weitgehend gerettet werden. Wo das nicht mehr möglich war, etwa bei den Ziegelböden, haben wir alte Baumaterialien zur Wiederherstellung verwendet. Die alten Kacheln für den Ofen bei uns in der Wohnstube fanden wir auf dem Heuboden. Bei den regionalen historischen Möbeln, mit denen wir hier leben, schätzen wir auch diese Alters- und Gebrauchsspuren, die Patina, und beseitigen höchstens behutsam jüngere Farbschichten. Wir planen übrigens für den Sommer 2015 hier auf dem Grundstück eine dieser Anschauung verpflichtete, historische Rekonstruktion einer Scheune, die hier einmal stand. In ihr möchten wir ein kleines Heu-Hostel nebst einer weiteren Ferienwohnung anbieten.

Wie erfahren Sie die Natur hier in Klein Thurow im Wandel der Jahreszeiten?

Zutiefst bereichernd! Auf diese „Jahreszeiten-Inszenierung in vier Akten“ mit all ihren wechselnden, reichen Facetten möchten wir nicht mehr verzichten.

Wie kamen Sie zu Ihren drei Schafsdamen?

Zwei dieser genügsamen „rauwolligen pommerschen Landschafe“ haben wir eigentlich als „Rasenreinigungskräfte“ engagiert. Lotta und Minna haben sich dann durch ihre Zutraulichkeit aber schnellstens in unsere Herzen katapultiert und gehören seitdem quasi zur Familie. Vor zwei Jahren hat dann der Schafsbock des Nachbarn für Familienzuwachs gesorgt – Zwillinge, von denen das Schwächere leider von der Mutter abgestoßen wurde. So mussten wir das Lamm Mette die ersten Wochen ihres Lebens mit Flaschenmilch versorgen: in unserer Hamburger Altbauwohnung!

Verraten Sie uns ein paar Ihrer Lieblingsplätze?

Hier. Hier. Und, Überraschung!, Hier. Wenig originell, aber wahr. Im Hochsommer so gegen 21.47 Uhr, im Liegestuhl auf der Feldsteinterrasse, still der Sonne zujubeln, die hinter dem Teich, der Schafskoppel, den dahinter liegenden weiten Feldern irgendwo untergeht! Weitere Lieblingsplätze findet man auch etwas versteckt auf unserer Website.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Das Biosphärenreservat Schaalsee ist noch eine dieser selten gewordenen versteckten Regionen, die in ihrer Abgeschiedenheit am Rande der Metropolregion Hamburg mit ihrer grandiosen Naturausstattung selbst uns immer wieder verblüfft!

Fotos: Hauke Dressler
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Bauernkate Klein Thurow
Jutta und Frank Strauß
Dorfstraße 6
19205 Klein Thurow

Mehr Informationen unter: http://www.bauernkate-klein-thurow.de/

Kamila, die Geschichte des Gutshauses geht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Welche Entwicklungslinien gab es bis zum heutigen Zeitpunkt und wie bist du selbst mit dieser Geschichte verbunden?

In Pohnstorf saß zu Beginn des 16. Jahrhunderts die Familie von Stahl. Im Jahr 1896 erwarb der Mitinhaber der Portland-Zementfabrik Itzehoe Heinrich Wessel das Gut und ließ schon zu Lebzeiten ein Mausoleum im Park errichten, das 2009 von der Milchhof Alt Sührkow GmbH übernommen wurde. Das Gutshaus entstand in seiner heutigen Gestalt Mitte des 19. Jahrhunderts. Während der DDR-Zeit war das Haus Zentrum des Dorfs mit Kindergarten, „Konsum“, Feiersaal, Post, Bibliothek und vielen Wohnungen. Nach der Wende leerte sich das Haus und verfiel langsam. In der Folge versuchten sich einige Geister mit unterschiedlichsten Konzepten. Nach 2010 wurden erste Ferienwohnungen entwickelt und im April 2018 haben wir das Gut übernommen. Seitdem haben wir viel im Haus renoviert, Arbeitsplätze geschaffen, Ladesäulen für E-Autos auf dem Gästeparkplatz installiert und bieten einen Fahrradverleih mit E-Bikes, Sport- und Ausflugsrädern an. Unsere Haustiere sind Macaron und Brioche – es sind französische Quessant-Schafe, die kleinste Schafsrasse Europas.

Alle Ferienwohnungen tragen Frauenamen. Was hat es damit auf sich?

Die sieben Ferienwohnungen haben alle den Namen einer Frau aus dem 19. Jahrhundert, welche die Gesellschaft nachhaltig geprägt haben. Als Beispiel ist die Wohnung Margarete nach der Unternehmerin Margarete Steiff benannt. Sie ist die Gründerin des weltweit bekannten Unternehmens Steiff, die allen bekannten Plüschbären mit dem Knopf im Ohr. Unsere großzügige Wohnung Malwida ist nach der Schriftstellerin Malwida von Meysenbug benannt. Eine Frauenrechtlerin, die sich schon früh im 19. Jahrhundert für Mädchen- und Frauenbildung und ihre ökonomische Unabhängigkeit einsetzte. Dann haben wir noch Marie Curie, Bertha Pappenheim, Hedwig Dohm, Louise Otto-Peters und Clara Schumann. Beeindruckenden Frauen, die im gleichen Jahrhundert gewirkt haben, in dem auch das Gutshaus erbaut wurde.

Die Einrichtung der einzelnen Wohnungen ist sehr individuell abgestimmt. Was hat dich dabei inspiriert, von welchen Ideen hast du dich leiten lassen?

Jede Wohnung ist einzigartig. Die Einrichtung im gesamten Gutshaus ist ein Mix aus antiken Möbeln, Designerstücken und moderner Kunst. Letztlich ist die Einrichtung an mein Leben angelehnt, welches aus einem wilden Mix unterschiedlicher Einflüsse ist. Ich erinnere mich noch an die alten Möbel meiner Oma – ich habe ihr altes Küchenbuffet und den urigen Holztisch geliebt. Irgendwann verdiente ich mein eigenes Geld und konnte mir auch mal eine Designerlampe kaufen. Und die moderne Kunst, die das gesamte Gutshaus schmückt, kommt von einem lieben Freund und Künstler, Lothar Oertel, aus dem Nachbardorf. So ist das Haus eine Sammlung neuer, alter und vor allem liebgewonnener Stücke.

Ich bin mir sicher, hier gibt es unzählige Lieblingsorte. Was ist dein ganz persönlicher?

Mein ganz persönlicher Ort ist der blaue Salon, in dem ein großer Jugendstil-Tisch steht. Er ist fünf Meter lang und hat eine symbolische Bedeutung für mich. Schon seit eh und je habe ich mir ein offenes Haus gewünscht an dessen Tisch unterschiedliche Menschen sitzen können. Diesen großen Tisch habe ich jetzt. Das Schöne daran sind die geselligen Momente mit meinen Gästen, spannende Geschichten, hitzige Diskussionen und lustige Abende, die man mit anderen teilt. Diese Momente sind ein großer persönlicher Schatz.

Dein Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub? 

Pohnstorf liegt im Herzen der Mecklenburgischen Schweiz, das Land der Hügel und alten Bäume. Das Gutshaus ist umgeben von Wäldern und Wiesen. Eine weitläufige Landschaft mit endlosem Blick über den Horizont. Für Natur- und Tierliebhaber bietet Pohnstorf eine perfekte Umgebung. Nicht weit entfernt befinden sich der Teterower See, Malchiner See und Kummerower See. Die Seen sind mit dem Fahrrad erreichbar. Während der Fahrradtour ist ein Besuch im Schloss Kummerow mit seiner Kultur und Geschichte zu empfehlen. Eine weitere Wasserattraktion ist die Peene, der Amazonas des Nordens. Es bietet sich als fantastisches Paddel- und Kanurevier, denn durch die Naturbelassenheit des Flusses zeigt sich eine große Artenvielfalt. So können seltene Vögel beobachtet werden und mit etwas Glück auch ein paar Biber. Für Kinder ist Gut Pohnstorf wie Villa Kunterbunt. Sie machen eine Blätterschlacht und ein Schubkarren-Rennen, balancieren auf der Slackline, klettern auf die Bäume im Gutsgarten, spielen Verstecken in den großen Räumen, springen in den anliegenden Badeteich oder verschwinden im Unterholz und kommen erst wieder, wenn sie hungrig sind. Am Abend kann man Sterne beobachten, denn Sternenbilder sind deutlich und klar zu erkennen. Die Milchstraße ist gut sichtbar, wie kaum woanders in Deutschland. Pohnstorf gehört durch die geringe Lichtverschmutzung zu den dunkelsten Orten im Innenland.

Fotos: Gut Pohnsdorf
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Gutshaus Pohnstorf
Kamila und Fabian Sösemann
Pohnstorf 17
17166 Alt Sührkow

Mehr Informationen unter: http://www.gutshaus-pohnstorf.de/

Herr Nerstheimer, wie haben Sie die Gutsscheune gefunden?

Ich habe eine Vorliebe für alte Gemäuer, Gutshäuser und Bauernhäuser und ich liebe die Natur im Klützer Winkel. Wenn ich alte Häuser sehe, beginne ich mit meiner Lebenspartnerin sofort über eine sinnvolle Erhaltung der Gebäude nachzudenken. Mir tut es in der Seele weh, wenn Gebäude abgerissen werden und stattdessen Fertigteilhäuser zum Teil in wenigen Wochen bezugsfertig sind. In der heutigen Zeit ist der schnelle Profit oft wichtiger als die Erhaltung historischer Gebäude. Wir betrachten uns als Teil derer, die einen Beitrag zum Erhalt leisten und nach unseren Möglichkeiten eine ökologische Sanierung anstreben.

In welchem Zustand war die Scheune damals und wie gestaltete sich die Sanierung?

Die Scheune war in einem sehr schlechten Zustand: Wasser im Keller, Löcher im Dach… ohne unsere hohe Eigenleistung wäre eine Sanierung gar nicht umsetzbar gewesen. Aber die Neugier auf dieses Abenteuer war größer. Da ist es gut, wenn man noch Träume hat und eher wenig Erfahrung mitbringt. Es gab aber Zeiten, in denen ich kaum ansprechbar war. Nach der Teilsanierung wollte ich erst einmal nie wieder ein altes Haus sanieren! Aber zum Glück vergisst man schnell und dann geht es wieder weiter. Und letztlich geht es uns doch sehr gut in unserem Land und die Probleme und Sorgen, die wir manchmal sehen, sind doch vergleichsweise lächerlich.

Was bedeutet Ihnen Nachhaltigkeit und wie spiegelt sich dies in Ihrem Konzept wieder?

Die Nachhaltigkeit spiegelt sich bei der gesamten Instandhaltung des Gebäudes und der Verbesserung der Einrichtung wider. Wichtig war mir aber z.B. auch, mehr Strom zu erzeugen als verbraucht wird und somit einen weiteren ökologischen Beitrag zu leisten. Es gibt in diesem Bereich noch viele Investitionsmöglichkeiten, die zu überdenken sind. Es soll aber ein Neben-Projekt bleiben, das neben meinem Beruf einen Mehrwert in der Region schafft.

Was macht Ihr Haus zu einem besonderen Urlaubsort?

Die einzigartige Holzkonstruktion der Scheune hat einen echten Seltenheitswert, die Ferienwohnungen im vorderen Trakt sind wunderbare Rückzugsmöglichkeiten und für den gemeinsamen Aufenthalt auch bei schlechtem Wetter gibt es den Scheunenanteil auf etwa 400 m² Holzfußboden. Der Ort hat mich auch zur Idee des sagenhaften und geheimnissvollen Gnulf von Thorstorf inspiriert, einem Fabelwesen, dessen Geschichte ich den Gästen gern an unserem Lagerfeuer erzähle.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Ich kenne viele tolle Orte in Mecklenburg-Vorpommern. Ich lebe schon über 35 Jahre hier, bin noch nie mit dem Flugzeug ins Ausland geflogen, habe keine Tageszeitung und keinen Fernsehanschluss in unserem Haus. Ich lebe, wo andere Urlaub machen und ich bin immer wieder aufs Neue überrascht, was es in Mecklenburg-Vorpommern alles zu entdecken gibt. Man sollte die Menschen hier nehmen, wie sie sind. Die meisten freuen sich, einfach mal zu plauschen und eine schöne Tasse Kaffee oder Tee zu trinken. Es ist hier nicht wichtig, welche Stellung man im Leben hat. Hier zählt der Mensch, der vor einem steht. Zurück zum Ursprung, die Zeit vergessen und sich auf sich selbst besinnen… diese Dinge haben hier mehr Gewicht. Ich empfehle, es im Urlaub bei uns einfach ruhig angehen zu lassen, dem Hamsterrad des Alltags mal etwas zu entfliehen und unbedingt mehrere Orte zu besuchen. Nichts ist so wichtig wie die Gesundheit und das Leben hier und jetzt – diese natürliche Erholung lässt sich auch hier in der Gutsscheune spüren.

Fotos: Stefan Nerstheimer
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Gutsscheune Thorstorf
Anita Wildner und Stefan Nerstheimer
Pappelweg 7
23936 Thorstorf

Mehr Informationen unter: http://www.gutsscheune-thorstorf.de

Herr Krüger, wie sind Sie auf das Landhaus gestoßen und was hat Sie dazu bewegt, in Schlemmin sesshaft zu werden?

Ich stamme aus einem Dorf wenige Kilometer entfernt. Mein Vater war in der Gegend 35 Jahre Landarzt und hatte eine kleine Außenstelle seiner Praxis in diesem Haus. Irgendwann sollte es verkauft werden und da war für mich klar: Das will ich. Ich studierte zwar zu jener Zeit in Berlin und wusste auch noch nicht, wie ich den Traum finanzieren sollte, aber das Ziel stand fest. Nach acht Jahren in Berlin war mir klar, dass der urbane Wahnsinn nicht von Dauer mein Zuhause werden konnte. Dieses Haus ist ein architektonischer Leckerbissen norddeutscher Baukunst. Besonders die Rundbogenfenster hatten es mir angetan. Ja und zu guter Letzt ist Schlemmin ein sehr gepflegtes und authentisches Dorf mit liebenswerten Bewohnern.

Was mögen Sie an diesem Ort besonders?

Trotz der nur 300 Seelen im Dorf haben wir eine beachtliche Infrastruktur. Ein traditioneller Bäcker ist im Ort, eine Kneipe, eigentlich alle Handwerker die man so braucht und eine wunderschöne Kirche. Schlemmin blieb bis auf wenige Ausnahmen von der sozialistischen „Verschlimmbesserung“ der Bausubstanz verschont.

Worauf haben Sie bei der Gestaltung Ihrer Ferienunterkunft wert gelegt?

Das Haus steht ja unter Denkmalschutz und das nehmen wir sehr ernst. Das sieht man z.B.am Bad, das in der ehemaligen Speisekammer auf Dielen steht. Die verwendeten Materialien sind aus der Umgebung, die Einrichtung ist von warmer und zeitloser Anmutung. Moderner Schnickschnack und ein überbordender Komfort passen nicht zum Haus. In unserem Haus soll man zu sich finden und das lauteste was stört, sollen die Glocken des Kirchturms sein.

Ihr Motto ist „Seele Baden – Sinne Salzen“ . Das klingt, als wäre hier die perfekte Auszeit möglich.

Ja, in der Tat wird unser Kleinod besonders von Großstädtern geliebt. Es ist ja auch ein Unterschied zwischen dem Berliner Zentrum und dem Schlemminer Garten unter alten Eichen… Unser Angebot richtet sich an ruhebedürftige Menschen, denen auch ein wuseliges Ostseebad zu viel ist. Wir hatten auch schon einige Gäste, die sich hier für ihre Doktor- oder Diplomarbeit vergraben haben.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Auf jeden Fall sollte man das Auto stehen lassen. Am besten schickt man das sperrige Gepäck vor und kommt mit dem Rad bzw. mit der Bahn hierher. Per Fahrrad oder auch zwischendurch mit dem Kajak lässt sich die unendliche Vielfalt Mecklenburg-Vorpommerns am besten entdecken. Der richtige Urlaub findet ohne Auto statt. Dieser Verzicht auf schnelle Mobilität bringt für meinen Geschmack einen traumhaften Gewinn an Erlebniswert. Natürlich kann man Fahrräder auch von uns erhalten.

Fotos: Fried Krüger
Interview: Katrin Gewecke

Kontakt:
Landhaus Schlemmin
Katrin und Fried Krüger
Eickhofer Straße 5
18320 Schlemmin

Mehr Informationen unter: http://www.landhaus-schlemmin.de

Frau Hering, wie und wann sind Sie in Triepkendorf gelandet?

Wir sind im Herbst 2007 nach Triepkendorf gezogen. Nach nur dreimonatiger Suche fanden wir dieses Objekt und entschieden uns schnell dafür. Anfangs suchten wir noch in allen Richtungen des Berliner Umlandes. Doch dann entschieden wir uns für Mecklenburg, wo es uns am besten gefiel.

Was wissen Sie über die Geschichte des Hauses?

Um 1890 wurde das rote Backsteinhaus als Dorfschule für Triepkendorf und die umliegenden Dörfer gebaut. Als die Schule zu klein wurde, baute man Anfang der 1950er Jahre das zweite Haus, welches heute das Restaurant beherbergt. Da immer mehr Kinder dazukamen, wurde es eine polytechnische Oberschule. Bis etwa 1997 wurde die Schule mit allen Nebengebäuden als Grundschule genutzt und die höheren Klassen gingen nach Feldberg. Nach Schließung der Schule wurde das Gebäude von der Gemeinde vielseitig genutzt. Anschließend ging das Haus in privaten Besitz über, bis wir es dann erwarben.

Sie haben für Ihren Gasthof den Namen TENZO gewählt. Woher kommt der Name und was verbirgt sich dahinter?

TENZO kommt aus dem Japanischen und ist der Name für den Koch in einem buddhistischen Kloster oder einer Laiengemeinschaft. Er ist für das leibliche, aber auch umfassende Wohl der Mönche verantwortlich. Marcus und auch ich haben in Japan, Deutschland und Polen als Tenzo gearbeitet. Man lernt sehr viel über das Kochen, darüber hinaus über das Leben, Verantwortung, Selbstvertrauen, Grenzen, Gemeinschaft – eben über sich selbst, wenn man in einem Kloster Tenzo ist. Diesen Geist wollen wir hier auch lebendig werden lassen.

Sie führen im Haus ein Restaurant und bieten auch Kochkurse an. Worauf legen Sie in Ihrer Küche wert?

Unsere Küche basiert auf all unseren Erfahrungen – beide ca. 30 Jahre in den verschiedensten Küchen und Kochweisen. Meine Erfahrungen beziehen sich mehr auf das vegetarische Kochen, Marcus` auf alle Richtungen. Das Wichtigste ist die Liebe zu der Tätigkeit, das Zweitwichtigste sind die Produkte. Wenn man hochwertige, d.h. ökologisch angebaute und nachhaltig produzierte Lebensmittel kauft, selber anbaut oder sammelt und sie mit Kreativität und Experimentierlust zu leckeren Gerichten umwandelt, kann eigentlich nichts schiefgehen. Selbstverständlich kann man dann keine chemisch behandelten oder sogenannte Convenience Produkte verwenden. Selbst unsere Gewürzmischungen stellen wir selbst her. In erster Linie suchen wir alles Gute, was es in unserer Region gibt. Doch wir machen gerne auch Ausflüge in Küchen anderer Kulturen, z.B. Asien, Nordafrika oder Südeuropa. Diese Art zu kochen findet sich natürlich auch in den Kochkursen wieder.

Was macht den Gasthof TENZO zu einem besonderen Urlaubsort?

Das können eigentlich nur unsere Gäste selber sagen. Für uns ist der TENZO Gasthof der Ort, wo wir gerne leben und arbeiten.

Ihr Tipp für den Mecklenburg-Vorpommern-Urlaub?

Mecklenburg hat viele schöne Seiten für alle, die sich an der Natur, der Weite und der Möglichkeit Ruhe zu finden, erfreuen. Kultur gibt es natürlich auch. Ich liebe am meisten das Schwimmen in den klaren Seen und Wandern und Rad fahren auf endlosen Wegen durch Wälder und Wiesen. Auch Bootsexkursionen sind sehr beliebt und natürlich vielerlei verschiedene Tierbeobachtungen. Es gibt hier bei uns noch mehr authentische Umgebungen als z.B. in den alten Bundesländern. Wir hoffen, dass das noch lange so bleibt und auch von der Politik beachtet wird.

Fotos: Katarina Hering
Interview: Katrin Gewecke

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Kontakt:
TENZO Gasthof und Restaurant
Katarina Hering und Marcus Sapion
Alter Schulweg 2-4
OT Triepkendorf
17258 Feldberger Seenlandschaft

Mehr Informationen unter: http://www.tenzo-gasthof.de/

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